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第01講　脂質代謝

考試大綱及考點預測

脂肪酸的合成部位、原料

酮體的生成和利用

脂肪酸的β氧化

一、脂質概述

（一）分類

脂質是脂肪及類脂的總稱，是一類不溶于水而易溶于有機溶劑，并能為機體利用的有機化合物。脂肪是三脂酰甘油或稱甘油三酯。類脂包括膽固醇及其酯、磷脂及糖脂等。

（二）生理功能 考點

1.儲能和供能 脂肪是禁食、饑餓時體內能量的主要來源。

2.參與生物膜的組成 磷脂和膽固醇→組成生物膜；鞘磷脂→組成神經髓鞘；膽固醇→維持生物膜通透性；糖脂、脂蛋白→參與細胞膜信號轉導活動，起載體和受體作用。

3.脂類衍生物的調節(jié)作用 如①必需脂肪酸在體內可衍變生成前列腺素、血栓素及白三烯等；②膽固醇還可轉化成類固醇激素及維生素D3。

4.營養(yǎng)必需脂肪酸 亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。花生四烯酸是前列腺素、血栓烷和白三烯等生物活性物質的前體。

二、甘油三酯的分解代謝

（一）甘油三酯的水解

脂肪細胞中儲存的甘油三酯經一系列脂肪酶依次催化，逐步水解釋出甘油和游離脂肪酸，運送到全身各組織利用，此過程稱為脂肪動員。

1.步驟

（1）第一步 主要由脂肪組織甘油三酯脂肪酶催化，生成甘油二酯及脂肪酸。

（2）第二步 主要由激素敏感性甘油三酯脂肪酶催化水解甘油二酯，生成甘油一酯和脂肪酸。

（3）最后 在甘油一酯脂肪酶的催化下，生成甘油和脂肪酸。

2.關鍵酶 激素敏感性甘油三酯脂肪酶（HSL）。

（1）促脂解激素：腎上腺素、去甲腎上腺素、胰高血糖素等。

（2）抗脂解激素：胰島素、前列腺素E2、煙酸等。

3.脂肪動員產物去向

（1）甘油：經血運到肝、腎、腸，徹底氧化和糖異生。

（2）FFA：和白蛋白結合運輸經β氧化供能。

（二）脂肪酸β氧化

脂肪酸β氧化

β-氧化記憶要訣

β-氧化是重點，氧化對象是脂酰

脫氫加水再脫氫，硫解切掉兩個碳

產物乙酰CoA，最后進入三羧酸

（三）甘油的氧化分解

脂解作用使儲存在脂肪細胞中的脂肪分解成游離脂酸及甘油，然后釋放入血。甘油溶于水，直接由血液運送至肝、腎、腸等組織。主要是在肝甘油激酶作用下，轉變?yōu)?-磷酸甘油，然后脫氫生成磷酸二羥丙酮，循糖代謝途徑進行分解或轉變?yōu)樘?/span>。脂肪細胞及骨骼肌等組織因甘油激酶活性很低，故不能很好利用甘油。

（四）酮體的生成、利用和生理意義 考點

1.酮體 乙酰乙酸、β-羥丁酸、丙酮三者總稱（酮體三兄弟）。

2.生成原料 乙酰CoA。

3.代謝定位 肝內合成，肝外用（肝缺乏氧化酮體的琥珀酰CoA轉硫酶因此不能利用酮體）。

（1）生成：肝細胞線粒體。

（2）利用：肝外組織（心、腎、腦、骨骼肌等）線粒體。

4.關鍵酶 HMG-CoA合成酶。

5.意義

（1）長期饑餓時，能通過血腦屏障、毛細血管壁，為肌肉、尤其是腦組織的重要能源。

（2）糖的供應不足或利用障礙時在體內堆積過多會導致代謝性酸中毒，常稱為酮癥酸中毒。

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